গরুর মাংস দিয়ে বানানো সেরা ১০টি ঈদের রেসিপি

গরুর মাংসের ভুনা এমন একটি রেসিপি যা ঈদের দিন ঘরে ঘরে সবার টেবিলে জায়গা করে নেয়। বিশেষ করে কোরবানির পরপরই দ্রুত রান্না করার জন্য সহজ ভুনা রেসিপিটি খুব জনপ্রিয়। এই রেসিপিতে বেশি উপকরণের প্রয়োজন পড়ে না। গরুর ভুনা রেসিপির সবচেয়ে ভালো দিক হলো এটি একদম ঝামেলাবিহীনভাবে রান্না করা যায়। এখন আমরা ৪ থেকে ৫ জনের জন্য গরুর মাংসের ভুনা রেসিপি রান্না করার প্রক্রিয়া সম্পর্কে জানবো।

উপকরণঃ

কালা ভুনা এমন একটি রেসিপি যা কেবল স্বাদেই নয় বরং ঘ্রাণে আর রঙেও একেবারে অনন্য। চট্টগ্রামের ঐতিহ্যবাহী এই রান্নাটি এখন সারা দেশেই ব্যাপক জনপ্রিয় বিশেষ করে ঈদের দিনে। ঘন মসলা, কষানো ঝোল এবং গাঢ় রঙের জন্য এই পদটি আলাদা। শুনতে যত কঠিন মনে হয় রান্নার পদ্ধতি কিন্তু বেশ সহজ। আজ আমরা জানবো ৪ থেকে ৫ জনের জন্য সহজভাবে গরুর মাংসের কালা ভুনা রান্নার পদ্ধতি।

উপকরণঃ

আফগানি বিরিয়ানি একাধারে সুগন্ধি, মশলাদার এবং অন্য রকম স্বাদের জন্য অনেক পরিচিত। গরুর মাংস দিয়ে তৈরি এই বিরিয়ানি আপনাকে তার সুগন্ধ এবং স্বাদের জন্য মুগ্ধ করবে। এটি একটি বিশেষ ধরনের বিরিয়ানি যা সাধারণত একটু আলাদা পদ্ধতিতে রান্না করা হয়। এটি বিশেষ করে ঈদের সময় কিংবা কোনো বিশেষ আয়োজনে রান্না করা হয়। এখন আমরা ৪ থেকে ৫ জনের জন্য গরুর মাংস দিয়ে আফগানি বিরিয়ানি রান্না করার পদ্ধতি জানবো।

উপকরণঃ

গরুর মাংসের স্টেক একটি সুস্বাদু ও প্রিয় খাবার যা আপনি খুব সহজেই ঘরেই বানাতে পারেন। এই রেসিপি অনুসরণ করে আপনিও চাইলে খুব কম উপকরণে একটি মজাদার গরুর মাংসের স্টেক তৈরি করতে পারবেন। এই রেসিপি এমনভাবে সাজানো যাতে কোনো ঝামেলা ছাড়াই আপনি খুব সহজে স্টেক রান্না করতে পারেন। 

কাবাব রান্না করার কথা শুনলেই অনেকে ভাবেন অনেক ঝামেলার বিষয়। এই ধারণাটি সম্পূর্ণ ভুল কারণ ঘরোয়া উপায়ে খুব সহজেই এই রেসিপি বানানো যায়। বিশেষ করে এই রেসিপি যায়া খাবার পছন্দ করেন তাদের জন্য সেরা একটি রেসিপি হতে পারে । ঈদের দিনে অতিথি আপ্যায়নের জন্য এটি দারুণ একটি খাবার হতে পারে গরুর কাবাব। এখন আমরা গরুর মাংসের কাবাব রেসিপি সম্পর্কে জানবো।

উপকরণঃ 

চুই ঝাল একটি বিশেষ ধরনের মসলা যা সাধারণত বাংলাদেশের দক্ষিণ পশ্চিম এলাকা গুলোতে খাবারে ব্যবহৃত হয়ে থাকে। আর গরুর মাংসের সঙ্গে চুই ঝাল মাংসের স্বাদ কয়েক গুন বাড়িয়ে দিতে পারে। এই ঝালটি স্বাদে খুব বেশি ঝাল না হলেও এর ফ্লেভার অসাধারণ। চুই ঝাল এক প্রকার গাছের সিকড় যার ফলে এটি রান্নার ঝাল বাড়ায় না বরং এটি মাংসের এক প্রকার ঘ্রাণ ও অন্যরকম স্বাদ প্রদান করে। এটি মাংসের সাথে রান্না করলে একদম ইউনিক একটা স্বাদ তৈরি করে। 

উপকরণঃ 

অনেকেই ভাবেন যে তেহেরি রান্না করা অনেক কঠিন ও সময় সাপেক্ষ কিন্তু বাস্তবে তেহেরি রান্না করা অনেক সহজ। আপনি চাইলে আমাদের দেওয়া পদ্ধতি ব্যবহার করে তেহেরি রান্না করতে পারেন। তেহেরি রান্না করা সহজ তার আরেকটি অন্যতম কারণ হচ্ছে চাল ও মাংস এখানে এক সাথে রান্না করা যায়। যার ফলে সময় ও পরিশ্রম দুইটিই কম লাগে। এখন আমরা জানবো কিভাবে অল্প সময়ে তেহেরি রান্না করা যায়।

উপকরণঃ

স্বাস্থ্য সচেতন ব্যক্তিরা স্বাস্থ্যের কথা চিন্তা করে গরুর মাংসের বিভিন্ন রান্না খেতে চাননা। আবার অনেকের বিভিন্ন সমস্যা যেমনঃ উচ্চ রক্তচাপ, ডায়াবেটিকস, এলার্জি ইত্যাদি রোগ থাকার কারণে গরুর মাংস খেতে ভয় করেন। যদি ডাক্তার সরাসরি গরুর মাংস খেতে নিষেধ  করেন তাহলে অবশ্যই গরুর মাংস খাওয়া থেকে বিরত থাকতে হবে। আর যদি ডাক্তার পরিমাণ মত খাওয়ার পরামর্শ দিয়ে থাকেন তাহলে নিচে দেওয়া কিছু নিয়ম মেনে গরুর মাংস রান্না করলে আশা করা স্বাস্থ্যের কোনো ক্ষতি হবে না।

গরুর মাংস দিয়ে বানানো সেরা ১০টি ঈদের রেসিপি নিয়ে আমরা উপরে বিস্তারিত আলোচনা করেছি। বিশেষ করে যারা ভুজন প্রমিক বা খাবার খেতে পছন্দ করেন তাদের জন্য আজকের এই রেসিপি গুলো অনেক কাজে আসতে পারে। কারণ এই রেসিপি গুলো বাড়িতে বানানোর জন্য দামি কোনো মসলা বা উপকরণ না লাগার কারণে আপনার ঘরে থাকা মসলা ও উপরকন দিয়েই রেসিপি গুলো খুব সহজে বানিয়ে ফেলতে পারেন। যারা স্বাস্থ্য সচেতন মানুষ তাদের জন্য বিশেষ ভাবে গরুর মাংসের অন্যরকম রেসিপি তুলে ধরা হয়েছে। আশা করা যায় যে স্বাস্থ্য সচেতন ব্যক্তিরা এই রেসিপি একবার হলেও ট্রাই করবেন কারণ এতে স্বাস্থ্যের কথা চিন্তা করেই মসলা ও উপকরণ দিয়ে এই রেসিপি গুলো দেওয়া হয়েছে।  250311