কাঁঠালের ১০টি উপকারিতা ও অপকারিতা জেনে নিন

• কাঁঠাল একটি গুরুপাক ফল, কারণ কাঁঠালে প্রচুর পরিমান আমিষ আছে।
• কাঁঠালে আমিষের পরিমান বেশী থাকায় কাঁঠাল হজম করতে বেশী সময় লাগে।
• অতিরিক্ত পরিমানে কাঁঠাল খেলে বদ হজম হতে পারে।
• যাদের ডায়বেটিস আছে তাদের কাঁঠাল খাওয়ার ব্যপারে অবশ্যই সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে।

কাঁঠাল খাওয়ার নিয়ম | কাঁঠালের উপকারিতা ও অপকারিতা

• কাঁঠাল পাকা হোক বা কাঁচা কাঁঠাল কাটার সময় অবশ্যই হাতে তেল মেখে নিবেন। কেননা কাঁঠালে প্রচুর পরিমানে আঠা রয়েছে।
• কাঁঠালে চিনির পরিমান বেশী রয়েছে তাই ডায়বেটিস রোগীরা স্বল্প পরিমানে কাঁঠাল খাবেন।
• সকল ফলেরই জুস খাওয়া যায়। আপনি চাইলে কাঁঠালের ও জুস করে খেতে পারেন।
• যাদের গ্যাসের সমস্যা আছে তাদের কাঁঠাল এডিয়ে চলা ভালো।
• অতিরিক্ত কাঁঠাল খাওয়া থেকে বিরত থাকবেন, অতিরিক্ত পরিমানে কাঁঠাল খেলে বদ হজম হতে পারে।

কাঁঠাল খেলে কি ক্ষতি হয় | কাঁঠালের উপকারিতা ও অপকারিতা

• পেঁপে- কাঁঠাল খাওয়ার পর পেঁপে খাওয়া ঠিক না কারণ কাঁঠাল খাওয়ার পর পেঁপে খেলে ত্বকে অ্যালার্জির সমস্যা ও লুজ মোশনের সমস্যাও হতে পারে।
• দুধ- কাঁঠাল খাওয়ার পরে দুধ খাওয়া ঠিক না এতে পেট ফোলার সমস্যা, ত্বকে ফুসকুড়ি আবার অনেকের সাদা দাগের সমস্যাও হতে পারে।
• পান- অনেকে খাবার পর পান খাওয়ার অভ্যাস আছে। কাঁঠাল খাওয়ার পর পান খাওয়া একদমই ঠিক না এতে করে সেই ব্যক্তির মৃত্যুও হতে পারে।
• ঢেঁড়স- কাঁঠাল খাওয়ার পর ঢেঁড়স বা ভেন্ডি খাওয়া উচিত না, এতে করে পায়ে ব্যাথা ও অ্যাসিডিটির সমস্যাও হতে পারে।

কাঁঠাল পাতার উপকারিতা | কাঁঠালের উপকারিতা ও অপকারিতা

• প্রথমেই পরিমাণ মত কয়েকটি কচি, পরিষ্কার কাঁঠাল পাতা সংগ্রহ করে নিন।
• পাতাগুলোকে ভালোমতো ধুয়ে কুচি কুচি করে কেটে নিন। 
• তারপর পরিমাণমতো কাঁচা মরিচ কুচি, লবণ এবং হলুদের গুড়ো মিশিয়ে নিন।
• এগুলো মেশানো হয়ে গেলে পরিমাণমতো চালের গুড়ো মাখিয়ে নিন। 
• সম্পূর্ণ মিশ্রণ তৈরি হয়ে গেলে পেঁয়াজু ভাজার মতো করে সয়াবিন তেলে ভেজে নিন।
• ভাজার ক্ষেত্রে ডুবো তেলে না ভেজে হালকা তেলে ভাজুন।
• তৈরী হয়ে গেল সুস্বাদু কাঁঠাল পাতার বড়া।

• সামান্য পরিমান প্রোটিন থাকে কাঁঠালে। প্রতি ১০০ গ্রাম কাঁচা কাঁঠালে ২০৬ গ্রাম প্রোটিন থাকে যা মানব দেহের গঠনে সাহায্য করে।
• কাঁচা কাঁঠালে ০.৩ গ্রাম শ্বেতসার থাকে।
• কাঁঠাল দৃষ্টিশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে। কাঁচা কাঁঠালে ভিটামিন এ, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান থাকে যা চোখের রেটিনার ক্ষতি প্রতিরোধ করে। এছাড়াও কাঁচা কাঁঠালে ভিটামিন বি-১ এবং বি-২ থাকে। কাঁচা কাঁঠালে ০.৩ মি.গ্রাম.বি ১ পাওয়া যায়।
• কাঁচা কাঁঠালে ০.৯ মি.গ্রা বি ২ পাওয়া যায়।
• নিয়মিত কাঁঠাল খেলে পাইলস, কোলন ক্যান্সারের আশঙ্কা কমায়। কাঁঠালে থাকা আয়রন রক্তের লোহিতকণিকার পরিমান বাড়ায়।

শেষ কথাঃ কাঁঠালের উপকারিতা ও অপকারিতা